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想必现在有很多小伙伴对于土豆削皮有一层淡绿色方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于土豆削皮有一层淡绿色方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

土豆削皮后有一层淡绿色，说明这是已经开始发芽的土豆，建议立即扔掉。土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素，吃多了会中毒！

质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青（呈绿色）、发芽的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。

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